Timp de pregatire: cca. 30 de minute.
Valoare nutritiva: cca. 400 kcal.
Avem nevoie de:
- cate 250 g de bureti galbeni si manatarci
- 1 ceapa
- 25 g de grasime
- 500 ml supa de pui concentrata, preparata din pulbere instant
- 200 g de branza moale
- sare
- piper alb
- o jumatate de legatura de patrunjel
- crutoane
Ciupercile se curata bine. Manatarcile se taie in rondele, ceapa se curata de coaja apoi se taie in cubulete si se innabusa in grasimea firbinte.
Se adauga ciupercile si se fierb cca. 4 minute la foc mediu. Un sfert din ciuperci, se scot si se pastreaza pentru garnisit. Se toarna supa de pui, se da totul in clocot si se lasa sa fiarba domol cca 4 minute.
Fiertura de ciuperci se mixeaza si in final se toarna inapoi in oala printr-o sita fina. Se curata de coaja branza moale, si se adauga in supa-crema de ciuperci. Totul se da la foc mediu pana se topeste branza. Se condimenteaza cu sare si piper si se bate spuma.
Ciupercile pastrate se adauga in supa si se incalzesc scurt. Patrunjelul se spala, se scutura de apa si se toaca marunt. Supa-crema se pune in farfurii si se presara cu patrunjel. Se serveste cu crutoane.
