Salata Mexicana este o salata colorata, realizata, evident, intr-o tema mexicana, folosind fasole, tomate si avocado. Dressingul de chilli adauga un extra bonus salatei…

Timp de preparare
10-15 minute

Informatii nutritionale
Calorii: 307
Proteine: 5 g
Carbohidrati: 13 g
Zaharuri: 7 g
Grasimi: 26 g

Ingrediente

• salata lollo rosso lettuce
• 2 fructe de avocado
• 2 lingurite de zeama de lamaie
• 4 tomate medii
• 1 ceapa
• 175 g de fasole (o conserva, scursa de zeama)

Ingrediente pentru dressing

• 4 linguri de ulei de masline
• un strop de ulei de chilli
• 2 lingurite de otet de usturoi
• un praf de zahar pudra
• un praf de pudra de chilli
• o legatura de patrunjel tocat

1 – Asezati intr-un bol larg frunzele de salata, astfel incat sa realizati un pat de salata.

2 – Cu ajutorul unui cutit ascutit, taiati fructele de avocado in jumatati pe lungime, apoi mai taiati de cateva ori – tot pe lungime – astfel incat sa obtineti 5-6 felii – din fiecare fruct, si scoateti samburii. Stropiti pulpa fructului cu zeama de lamaie – stoarsa direct pe fruct.

3 – Taiati rosiile si ceapa felii – la ceapa ar fi frumos sa taiati astfel incat sa obtineti inele de ceapa. Asezati apoi avocado, ceapa si rosii in bol, peste patul de salata, pe margine, astfel incat sa ramana gol in mijlocul bolului.

4 – Asezati boabele de fasole in mijlocul bolului si turnati dressingul uniform peste ele.

Pofta Buna!

Un pont de la bucatar!
Sucul de lamaie turnat peste avocado previne decolorarea acestuia la contactul cu aerul. In sezonul cald, salata ar trebui preparata si servita repede, evitandu-se pastrarea la frigider.